Кюфта-шурпа (суп с мясными колбасками)

На 4 порции: 100 грамм костей, 75 грамм баранины, 20 грамм риса, 10 грамм комбижира животного, 20 грамм гороха, 25 грамм моркови, 1 яйцо, 50 грамм картофеля, 40 грамм помидоров или 10 грамм томат- пюре, лук репчатый, перец, соль.

Горох заливают бульоном и варят до полной готовности. Мясо дважды пропускают через мясорубку, смешав со сваренным до полуготовности рисом, заправляют по вкусу солью, перцем и добавляют яйца; из массы разделывают кюфту в форме сарделек, в бульон кладут картофель, доводят до кипения, добавляют пассированный лук и морковь, кюфту, красные помидоры или томат- пюре, гороховый отвар и варят до готовности.